蒜香鸡爪的家常做法 ？蒜香鸡爪的家常做法大全
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本文目录
蒜香脱骨凤爪最正宗的做法
主料 ：鸡爪500g 、香菜1棵 、法蒜大蒜适量 、香鸡泡椒适量、爪的做法小米辣适量、蒜香大葱少许 、鸡爪家常姜片少许、家大全八角少许
辅料 ：盐适量 、白醋适量 、糖适量 、鸡精少许 、生抽适量 、料酒适量
烹饪步骤 ：
1.小米辣、香菜 、大蒜洗净切末备用 。
2.鸡爪切掉指甲洗净备用 。
3.锅中加水盐八角 、葱 、姜片 、料酒大火煮开放入鸡爪中火煮十分钟 ，关火焖三分钟。盛出冲凉水 。对半切开备用。
4.加入小米辣 、泡椒 、泡椒水 、香菜 、大蒜末 、盐 、生抽、醋 、白糖 、鸡精调味。放入冰箱腌制几个小时就可食用 。
黎氏蒜香鸡爪的做法
主料 ：鸡爪 ，调料 ：椒，白糖，酱油 ，姜 ，盐 ，鸡精 ，大料 ，辣椒，桔皮 ，水
做法
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉 ，然后放水里煮一会 ，大概十分钟左右吧 ，备用 。
（2）放油 ，把花椒放进去 ，炸一会 ，有香味出来就好了 ，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了 ，就可以把鸡爪放进去了 ，（注意鸡爪的水份去掉了 ，否则容易溅油把自己伤着）放酱油 ，炒一下 ，把鸡爪上色 。
（4）放水 ，姜 ，大料 ，大料，辣椒 ，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味） ，盐 ，鸡精，大火烧开了 。然后盖上小火慢慢炖了 。
老醋蒜香凤爪怎么做
老醋凤爪；主料；凤爪；2.5斤；辅料；老醋；500ml；耗油；适量；盐；适量；白糖；适量；料酒；适量；姜片；三片；步骤；
1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟 ，可以少放点料酒 ，三片姜片 ，都是为了去腥 。；
2.捞出放入凉水中 ，换两次水。；
3.冲洗干净后用剪子剪成两半；
4.倒入老陈醋和凉开水 ，大约比例1:1 ，一般食醋的话醋的量要多一些；
5.因为喜欢吃酸 ，又放了点白醋 ，然后放适量盐 、耗油 、白糖 ，搅拌至材料完全混合；
6.将凤爪泡进去就可以啦 ！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦！
关于蒜香鸡爪的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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